Amandes

AMANDES

L’amande est un fruit à coques.

L’amande sous toutes ses formes :

> Amandes décortiquées

> Amandes effilées

 

INTÉRÊT NUTRITIONNEL

L’amande douce possède un certain nombre de qualités nutritionnelles.
Elle contient des protéines, en quantité abondante.
L’amande contient également des lipides avec une forte proportion d’acide oléique (60-75 % des acides gras).
L’amande douce contient du potassium, magnésium (254mg pour 100gr), calcium (254mg pour 100gr) et phosphore (470 mg pour 100gr) en quantité élevée.
Ces dernier fortifient ton système nerveux

Par ailleurs, la teneur en sodium de l’amande est très faible.

 

VERTUES

Propriétés physiologique

En raison de sa richesse en lipides et en protéines, l’amande apporte beaucoup d’énergie sous un faible volume.

Riche en calcium pour la bonne santé des os et la contraction musculaire

Système cardio-vasculaire

La consommation d’amandes permettrait d’après un certains nombres d’études, de baisser la cholestérolémie, et notamment la LDL-cholestérolémie (« mauvais cholestérol »).

Poids corporel

Malgré sa richesse en lipides et protéine, la consommation raisonnée d’amandes n’entraîne pas de prise de poids.

Pouvoir antioxydant

Avec une poignée d’amandes chaque jour, on augmente ses défenses anti radicaux libres et on diminue le stress oxydatif.

Nutritive l’amande est aussi bonne pour l’effort (à condition d’être consommé 90 min avant votre séance), que pour la récupération car riche en antioxydant, calcium, vitamine E et B, apportant aussi une part de protéines non négligeable (19gr pour 100gr)