NOIX DE CAJOU

La noix de cajou est un fruit à coques.

VALEUR NUTRITIVE ET MEDICINALE

On compte dans les noix de cajou de nombreux nutriments essentiels au bon fonctionnement de l'organisme.
Ainsi, les noix de cajou sont riches en : vitamines B1, B2, B5, B6, E et K ;magnésium ;cuivre ;zinc ;phosphore (428mg pour 100gr)  ;fer ;protéines ;fibres ;lipides (des graisses, telles que l'acide oléique et des acides gras) ;antioxydants, qui combattent le vieillissement prématuré des cellules de l'organisme.
 

VERTUES

Grâce aux nombreux principes actifs qu'elles renferment, les noix de cajou sont des alliés précieux pour :

  • Améliorer la digestion, réduire les troubles digestifs et gastriques tels que les ballonnements ;
  • Créer et entretenir les globules rouges servent à approvisionner correctement le cerveau en oxygène ;
  • Maintenir un taux de fer constant dans l'organisme grâce à sa teneur en cuivre qui travaille en synergie avec le Fer, et ainsi aider à l'absorption des vitamines et minéraux ;
  • Lutter contre les taux trop élevés de « mauvais » cholestérol (LDL) ;
  • Stimuler les systèmes nerveux et immunitaire ;
  • Favoriser la cicatrisation en cas de coups ou d'opérations chirurgicales en raison de la présence de folates ;
  • Maintenir le capital osseux du corps, notamment lors de phases tels que les pics de croissance ou chez les femmes à la ménopause ;
  • Prévenir l'apparition des maladies cardio-vasculaires, de diabètes de type 1 et 2 ainsi que de certains cancers, notamment de l'intestin ou du côlon.

Pour le sportif la noix de cajou permettra, grâce au cuivre qui travaille en synergie avec le Fer, de mieux l’absorber et d’avoir un effet positif sur le collagène pour des os et des tissus plus costaud.
Sans oublier une part de protéine intéressante (16gr pout 100gr) avec une teneur en graisse plus faible que l’ensemble de ses consœurs (12gr pour 100gr)