CANNELLE
La cannelle est une épice.
Elle se présente sous la forme d'une petite baie rouge, allongée, de saveur légèrement sucrée.
La cannelle sous toutes ses formes :
> La cannelle moulue
> Le bâton de cannelle
VALEUR NUTRITIVE ET MEDICINALE
Les fibres constituent plus de la moitié du poids de la cannelle moulue : une portion aussi petite que 2 g de cannelle (1 cuillère à thé) renferme 1,3 g de fibres.
VERTUES
Antioxydants :
- La cannelle est suffisamment concentrée en antioxydants pour que même une petite portion puisse apporter une contribution non négligeable à l’apport total quotidien.
Antimicrobiennes :
- La cannelle est suffisamment concentrée en antioxydants pour que même une petite portion puisse apporter une contribution non négligeable à l’apport total quotidien.
Pour les sportifs :
- La cannelle est suffisamment concentrée en antioxydants pour que même une petite portion puisse apporter une contribution non négligeable à l’apport total quotidien.
Une étude montre que la cannelle peut améliorer de manière notable l'utilisation et la rétention musculaire du glycogène (glucides) par les muscles !
La cannelle permet d’améliorer la dose de glycogène dans les muscles pour une meilleure utilisation et efficacité des glucides. C’est à dire qu’à quantité égale de glucides, en ajoutant de la cannelle cela permet d’améliorer leur efficacité.
Selon une étude scientifique, la cannelle est efficace dans 2 cas :
- Lorsque vous êtes en sèche, au régime ou dans une période de gestion de poids (esthétique, sports à catégorie de poids) vous devez limiter votre consommation de glucides (sucre simple, riz, pâtes…) pour mieux brûler les graisses. Il devient donc important d’optimiser l’utilisation des « seules » glucides que vous donnez à votre corps. L’étude montre quand ajoutant de la cannelle, votre organisme améliorera l’utilisation des glucides pour plus d’énergie. Vous aurez donc moins besoin d’une grande quantité de glucides pour récupérer.
- En post training, elle permettrait d’accélérer la récupération musculaire en restaurant plus rapidement et facilement les réserves de glycogène contenues dans les muscles.
La cannelle en quelques mots
- Favorise la perte de poids
- Ralentit le vieillissement de la peau
- Lutte contre l’insuline et le cholestérol
- Contrôle le taux de sucre dans le sang pour maintenir la sensibilité à l’insuline
- Possède des propriétés anti-bactériennes
- Antioxydante
- Préserve dans les risques de maladies cardiovasculaires, cancers et autres maladies
- Améliore la digestion