CANNELLE

La cannelle est une épice.

Elle se présente sous la forme d'une petite baie rouge, allongée, de saveur légèrement sucrée.

La cannelle sous toutes ses formes :

> La cannelle moulue

> Le bâton de cannelle

VALEUR NUTRITIVE ET MEDICINALE

Les fibres constituent plus de la moitié du poids de la cannelle moulue : une portion aussi petite que 2 g de cannelle (1 cuillère à thé) renferme 1,3 g de fibres. 

VERTUES

Antioxydants :

• La cannelle est suffisamment concentrée en antioxydants pour que même une petite portion puisse apporter une contribution non négligeable à l’apport total quotidien.

Antimicrobiennes :

• La cannelle est suffisamment concentrée en antioxydants pour que même une petite portion puisse apporter une contribution non négligeable à l’apport total quotidien.

Pour les sportifs :

• La cannelle est suffisamment concentrée en antioxydants pour que même une petite portion puisse apporter une contribution non négligeable à l’apport total quotidien.

Une étude montre que la cannelle peut améliorer de manière notable l'utilisation et la rétention musculaire du glycogène (glucides) par les muscles !
La cannelle permet d’améliorer la dose de glycogène dans les muscles pour une meilleure utilisation et efficacité des glucides. C’est à dire qu’à quantité égale de glucides, en ajoutant de la cannelle cela permet d’améliorer leur efficacité.
Selon une étude scientifique, la cannelle est efficace dans 2 cas :

• Lorsque vous êtes en sèche, au régime ou dans une période de gestion de poids (esthétique, sports à catégorie de poids) vous devez limiter votre consommation de glucides (sucre simple, riz, pâtes…) pour mieux brûler les graisses. Il devient donc important d’optimiser l’utilisation des « seules » glucides que vous donnez à votre corps. L’étude montre quand ajoutant de la cannelle, votre organisme améliorera l’utilisation des glucides pour plus d’énergie. Vous aurez donc moins besoin d’une grande quantité de glucides pour récupérer.
• En post training, elle permettrait d’accélérer la récupération musculaire en restaurant plus rapidement et facilement les réserves de glycogène contenues dans les muscles.

La cannelle en quelques mots

• Favorise la perte de poids
• Ralentit le vieillissement de la peau
• Lutte contre l’insuline et le cholestérol
• Contrôle le taux de sucre dans le sang pour maintenir la sensibilité à l’insuline
• Possède des propriétés anti-bactériennes
• Antioxydante
• Préserve dans les risques de maladies cardiovasculaires, cancers et autres maladies
• Améliore la digestion